Budafok Sütőélesztő 5 dkg friss

Mit kell tudni az élesztőről?

A selymes fényű, savanykás illatú, kagylós törésfelülettel rendelkező élesztő drapp színű, rugalmas tapintású, frissen könnyen morzsolható, jellegzetes ízű és aromájú élelmiszer. A kelt tészták – pékáru, péksütemény, pogácsa, lángos, fánk és egyéb édes, natúr, vagy sós jellegű sütemények - sütésének elengedhetetlen összetevője. Célja, hogy a tészta térfogatát növelje, lágy, könnyen gyúrható alapanyagot állíthatunk elő a segítségével. Egyetlen 1 g-os pici kocka friss élesztő 10 milliárd élő élesztősejtet tartalmaz!

Hogyan használhatjuk a élesztőt?

Az élesztőt hagyományosan egy deci langyos, maximum max 40°C fokos tejben futtatjuk fel, egy mokkáskanálnyi cukorral. A cukrot “eszi meg” az élesztő, mialatt megkel. A felfuttatott élesztőt akkor keverjük a tésztához, amikor a tetején a kéreg repedezni kezd. A futtatás folyamatához valójában nincs szükség feltétlenül tejre, a langyos víz is megteszi Az élesztő nyers fogyasztása jelentős élettani támogatást nyújt az emésztőrendszernek, bőrnek, körömnek, immunrendszernek, de jellegzetes íze miatt, ezzel az előnnyel nem sokan élnek. A házi és sütőipari felhasználáson túl az élesztő szeszipari jelentőséggel bíró élelmiszer.

Az élesztő egészségtámogató tulajdonságai

A kozmetikai és emésztőrendszeri támogatáson túl a nyersen fogyasztott élesztő a stresszmentesítésben is jelentős, valamint a szénhidrátanyagcsere folyamatok egyensúlyának támogatásában is szerepet játszik, mivel serkenti a hasnyálmirigy működését. Az anyagcsere folyamatok támogatása miatt kiegészítő, konzervatív terápiaként a köszvényes betegségek tüneteinek enyhítésére is használható, valamint jelentős B1-vitamintartalmának köszönhetően az akut és krónikus ideggyulladás tüneteit is enyhít, elősegíti az idegek regenerálódását.

100 g friss élesztő vitamin- és ásványianyag-tartalma:

B1 0,37–0,56 mg, B2 1,17–1,7 mg, B6 1,1–1,14 mg, Kálium 610 mg, Nátrium 16 mg, Kalcium 13–16 mg, Magnézium 31 mg, Foszfor 340 mg Vas

Hogyan tároljuk az élesztőt?

Az élesztőt szigorúan a hűtőben és csakis a csomagoláson feltüntetett időpontig tárolhatjuk és használhatjuk fel.

Tárolási információ: hűtve, 2-8°C között tárolandó!
Származási hely: Magyarország