Kávé- és teaízesítő (15)

A kávé és a tea is mindennapjaink része, szinte nincs is olyan ember, aki valamelyiket (vagy mindkettőt) ne szeretné és ne fogyasztaná rendszeresen. Reggelihez a finom gőzölgő kávé, vagy a forró tea már megszokottá vált, de napközben is gyakran iszunk egy-egy pohárral ezekből az italokból. Ráadásul előszeretettel ízesítjük őket, a kávét leginkább tejjel, tejszínnel, a teát pedig citrommal. Válassz a GRoby kávé, tea ízesítőiből!

A kávét sokan tisztán isszák, de manapság egyre divatosabb a fekete ízesítése és különféle aromákkal tuningolása. A már ismert tej, növényi ital, tejpor, vagy tejszínen kívül a különféle fűszerek és szirupok is remek kávéízesítők. Természetesen ízlés kérdése, hogy ki hogyan szereti a kávét fogyasztani. Mindegyik formának megvan a maga rajongótábora. Vannak, akik kevés tejjel isszák, vannak, akik tejhabbal, illetve tesznek rá némi tejszínhabot. A növényi tejek is tökéletesek lehetnek a kávé ízesítésére, lágyítására, némelyikükből tejhab is készíthető. Tehát nem igaz az a tévhit, hogy a növényi tejek nem habosíthatók! Csupán ki kell választani a megfelelőt. Az édesszájúak mézzel, cukorral (ez lehet egyszerű kristálycukor, de barnacukor is) fogyasztják, akik nagyon vigyáznak vonalaikra, azoknak számtalan édesítőszer áll rendelkezésre.

A kávénkat ízesíthetjük nagyon finom szirupokkal, méghozzá különböző ízekben. Az óriási szirupválasztékban szinte mindenki megtalálja a számára legkedveltebb ízt. Persze ki kell tapasztalni, hogy melyik íz az igazán nekünk való, illetve az intenzitás sem mindegy. Egyéni ízlés kérdése, hogy mennyire intenzíven szeretjük a szirupos kávét.

A divatos ízesített kávék nemcsak arról híresek, hogy csodás kompozíciók – hiszen a gusztusos és látványosan elkülönülő rétegek csábítóak – és emellett finom és változatos az ízviláguk. A rétegek elválasztását többnyire szirupokkal érik el, amelyek különféle ízekben kaphatók. Talán a legnépszerűbb a vanília, fahéj, csokoládé, mogyoró, sós karamell, pisztácia. De létezik mézeskalács, makadámdió és amaretto ízű szirup is. A méz egy természetes és ősidők óta kedvelt édesítő, amelyet kávéba, teába egyaránt tehetünk.

A kávé fűszerezése nemcsak ízletes de egészséges módja is feketénk ízesítésének. Egy csipetnyi fahéjjal, vagy kardamommal is mennyei ízvilágot adhatunk kávénknak, ugyanakkor mindkét fűszer jót tehet emésztésünknek. A sós karamell nemcsak szirup változatban, de fűszermalomban is kapható, amely szintén remek ízt adhat kedvelt italunknak.

A tea szintén ősidők óta jelen van életünkben, bár leginkább a fekete teát szoktuk ízesíteni, főképp citrommal, citrompotlóval, vagy citromlével. Egyes kultúrákban nem ízesítik, egyes helyeken pedig szinte elengedhetetlen a tea ízesítése. Nem kérdés, hogy a tea őshazája Ázsia, de még ott is különféle módokon ízesítik a teát. Kisázsiában például nélkülözhetetlenek az ízesítők főképp az édesítők. A Kaukázusban sem mondanak le az édes teáról, az afgán és kasmíri, vagy az indiai teakultúra pedig már intenzívebb ízeket, fűszereket is használ.

Kínában, Japánban nem tesznek semmit sem a teába. Az angolok a közép-ázsiai szokásokat adaptálva kezdtek ízeket adnia teához, amely egyben a nádcukor kereskedelmének fellendülését is okozta. Ez pedig nagy hatással volt a teljes világkereskedelemre is. Így a cukor Japánba is eljutott, ahol azelőtt nem is ismerték Az angolok arról is híresek, hogy tejjel isszák a teát. De honnan ered ez a hagyomány? A szokás gyökerei valahol a 18. században keresendők. Ekkor a teafogyasztás már elterjedt volt az Egyesült Királyságban. A teát többnyire nagyobb kannákban főzték, majd ezt követően merték ki porcelán csészékbe. Mivel a porcelán nem bírta a forróságot, ezért ezek a szép csészék gyakran megrepedtek. A megelőzés érdekében ezért egy kevés hideg tejet mertek, majd csak ezután öntötték bele a forró teát. A tej lehűtötte a csészét, így az nem repedt meg, ráadásul magát az italt is némiképp hűvösebbé tette, tehát könnyebb volt fogyasztani.

A tea ízesítésére tökéletes lehet bármilyen cukorféleség: méz, nád, cukormelasz, finomított répacukor hozzáadása fokozhatja a tea élvezetét. Mindezt anélkül, hogy hatással lenne az ital természetes aromájára, sőt nem változtatja meg élettani hatásait sem. Azaz nem lép reakcióba a teában található polifenolokkal és koffeinnel sem.

A citromos tea aromája is rendkívül frissítő és üdítő, akár hűvösebb időben melegen, vagy nyári hőségben hidegen fogyasztjuk. A citrom kellemesen kesernyéssé varázsolja a teánkat. A legjobb zöld, vagy fekete teában, de finom lehet gyógyteákba is. A rooibos és más különlegesebb teákat jobb ízesítés nélkül fogyasztani, mert különleges aromával rendelkeznek.

A tea és kávé ízesítésének előnye, hogy fokozhatja az ízélményt, felerősítheti a már meglévő aromákat. Sokan nem szeretik natúr formában fogyasztani ezeket az italokat, ezért az ízesített változatok még mindig nagyon népszerűek. A tea és kávé cukrozásával viszont vigyázzunk! Az édes szirupoknak is magas a cukortartalma, szóval figyeljünk arra, hogy mennyit fogyasztunk belőlük. Ha diétáznunk kell válasszunk inkább édesítőszert, esetleg olyan szirupot, amely nem, vagy csak minimálisan tartalmaz cukrot.

A kávé- és teaízesítő kategóriánkban megtalálhatod azokat a termékeket, amiket a tea és a kávé ízesítéséhez használunk.

A márkák tekintetében ezek közül a termékek közül válogathatsz: Tutti, Limmi, Fruppy üdítő, Olympos, Reál, Oké!, Kotányi