Avokádó (darab)

Mit kell tudni az avokádóról?

Az avokádó Közép-Amerika ajándéka, a helybeliek már 10.000 éve fogyasztják, Magyarországon azonban alig egy évtizede kapott helyett a kínálatban. Zöld színű, kissé rücskös felületű, jelentős méretű maggal rendelkező, krémes húsú gyümölcs. Minél sötétebb, barnába hajló, annál érettebb.

Hogyan használhatjuk az avokádót?

Ha avokádó, akkor guacamole! A mexikói eredetű mártogatós/szendvicskrém kiváló kiegészítője nemcsak a pirítósnak, de a sült, grillezett húsoknak, sajtféléknek. Elkészítésekor azonban ügyeljünk arra, hogy a recept által előírt lime és a lilahagyma nem helyettesíthető citrommal és vöröshagymával, mert egészen más, kevésbé gazdag ízt eredményeznek. Természetesen az avokádó egyéb mártogatós és szendvicskrém alapanyag is lehet. Enyhe, dióra hasonlító ízvilága miatt az avokádó a süteményekben is “elfér” akár a tésztában, akár a töltelékben, felfújtat, sőt, akár péksüteményt is készíthetünk belőle.

Kozmetikai célú felhasználása:

Vitaminjai, ásványi anyagai és jelentős olajtartalma miatt az egyik legjobb természetes kozmetikai alapanyag, amiből otthon pillanatok alatt arcpakolást, hajpakolást készíthetünk. Egy kiadós strandolás, napozás után a bőrnek és a hajnak is igazi elixír az avokádós pakolás, amit mézzel és esetleg kókusztejjel vagy tejföllel és lime-mal egészíthetünk ki, de akár önmagában - pürésítve - is felvihetjük a kezelendő felületre. Megnyugtatja, ápolja a kiszáradt, leégett bőrt, a napsütéstől és klóros vagy sós víztől igénybe vett hajat.

Az avokádó egészségtámogató tulajdonságai

Magas E- és C-vitamin tartalma révén kiváló antioxidáns, nemcsak a bőr, de az egész szervezet számára fontos immunrendszert támogató, gyulladáscsökkentő hatása miatt. Más gyümölcsökkel ellentétben az avokádó az érés folyamán veszít cukortartalmából, tehát minél érettebb, annál inkább kérhet és kaphat helyet a low carb és a diabetikus étrendben. A vegetariánus és vegán étrendet követők számára fokozott jelentőséggel bíró gyümölcs, hiszen a elképesztően magas fehérjetartalommal rendelkezik.

Hogyan tároljuk az avokádót?

Kizárólag hibátlan avokádót válasszunk. Ha nem használjuk fel azonnal, akkor a zöldebb példányokat válasszuk, mert az avokádó utánérő gyümölcs. Ha viszont érett, barnás, vagy lilás - sőt, akár fekete - héjú gyümölcsöt választunk, azt minél hamarabb használjuk fel. Az avokádót száraz, sötét, hűvös helyen, vagy a hűtőben tároljuk, érettségi állapotától függően 1-4 napig.

Származási ország: Peru
Osztály: II.