Citrom (kg)

Mit kell tudni a citromról?

A citrom a legismertebb citrusféle, melyet önmagában, nyersen csak kevesen fogyasztanak legjellemzőbb tulajdonsága miatt. Az igen savanyú citrom változatos méretekben fordul elő – a mérete fajtafüggő – a színe pedig a halványsárgától az erőteljes napsárgáig terjed. A gyümölcshús világossárga, a citrusokra jellemző hártyás gerezdekben található.

Hogyan használhatjuk a citromot?

A citrom nyersen fogyasztva a legegészségesebb, de készíthetünk belőle hideg italokat, pl. szörpöt és limonádét, valamint remek alapanyaga fagylaltnak, dzsemnek is. Teába és egyéb meleg italokba akkor tegyük, ha az ital már nem forró, különben a citrom vitaminjai károsodnak. Mártásokhoz, gyümölcslevesekhez, gyümölcssalátákhoz és süteményekhez mind a leve, mind a héja felhasználható. (Ez esetben még a vásárláskor győződjünk meg arról, hogy a gyümölcs héja fogyasztható-e, valamint felhasználás előtt folyó meleg víz alatt kefével alaposan dörzsöljük át a gyümölcs héját.) A citrom jól társítható túróval, joghurttal és más gyümölcsökkel, valamint használható pikáns vagy távol-keleti mártásokhoz, például gyömbérrel társítva. Kicsavart leve megakadályozza az alma és más gyümölcsök húsának gyors barnulását.

A citrom egészségtámogató tulajdonságai

A citrom kiváló C-vitamin forrás (45 mg/100 g), melynek köszönhetően a citrom fogyasztása hatékony baktériumölő, étvágygerjesztő és lázcsillapító hatású. Jelentős a B1-vitamintartalma, valamint természetes folsav és káliumforrás.

Hogyan tároljuk a citromot?

A citrom hűvös, de nem hideg, sötét, jól szellőzőt tárolóteret igényel, itt maximum 1 hétig eltartható. Az alacsony páratartalom mellett a citrom hamar elveszíti nedvességtartalma jelentős részét, kiszárad. Hűtőben akár 2 hétig is eltartható, jól záródó műanyag zacskóban, vagy tárolódobozban. A gyümölccsel ellentétben a citrom kifacsart leve lefagyasztható, pl. jégkockatartóban.

Származási ország: Argentína
Osztály: I.