Sütés kellékei (104)

A süteménykészítést ma már rengeteg kellék és alap segíti. Így nem árt, ha minden háztartásban található belőlük elegendő mennyiség! Ha gyakran sütünk és a süteménykészítés a szenvedélyünk, akkor a legjobb, ha tartalékolunk is ezekből az alapvető kellékekből a konyhafiókban vagy a kamrában.

A GRoby online biztosan segít a gyors és finom sütikészítésben, mert rendkívül sokféle, tésztához, töltelékhez, díszítéshez szükséges alap található a választékban! Sőt egyszerűbb süteményalapok is megtalálhatóak a „sütés kellékei” kategóriában, amelyekhez igazán nem szükséges profi cukrásznak lenni és hamar elkészíthetőek.

Ha sütésre adjuk a fejünket, akkor először is az alapanyagokat kell beszereznünk. A tészta készítése meghatározó lehet az elkészült sütemény állaga és íze miatt is. A sütőpor egy fontos kellék, valószínűleg ez az, ami először eszünkbe jut, ha sütésről van szó.

A sütőpor elődje egy angol vegyész találmánya és nagyjából az 1840-es években készült el először. Ennek a süti kelléknek az alapja a szódabikarbóna, amely savas környezetben, nedvesség hatására lebomlik, miközben szén-dioxidot bocsát ki. Ettől lesz lazább a tészta. A kezdeti próbálkozások dilemmája az volt, hogy olyan összetevőket adjanak a szódabikarbónához, amelyektől nem változik meg a tészta íze. Az első korszerű sütőpor Eben Norton Horsford amerikai tudós nevéhez fűződik, aki 1856-ban szabadalmaztatta találmányát. Európában egy a mai napi ismert névhez fűzödik a sütőpor készítése. Az 1900-es évek elején Dr. August Oetker gyógyszerész szabadalmaztatta az általa kikevert, semleges ízű és jó minőségű sütőport. Oetker nemcsak gyógyszerész volt, hanem zseniális marketinges/értékesítő is, mert olyan receptekkel adta el a terméket, amihez sütőpor kellett. Magyarországon Váncza József gyógyszerészhez fűződik a sütőpor készítése. Miközben az apja patikájában dolgozott, kikísérletezte a saját sütőpor receptúráját. Ez a találmány is szabadalom alá került "Váncza sütő-krémpor" néven (majd nem sokkal később nemzetközi szabadalmat is kapott). A Váncza és társa által alapított vállalat követte az Oetker bevált modelljét, vagyis receptekkel adták el a sütőport, sőt még külön receptgyűjteményt is kiadtak. A szlogen pedig a mai napig benne maradt a köztudatba: Haladjon Ön is a korral, süssön Váncza sütőporral!

De miért is van szükség a sütőporra? Azért, mert a segítségével könnyen, gyorsan lehet szellős, laza tésztákat, süteményeket, torta alapokat készíteni. További előnye, hogy a tészta színe is szebb lehet sütőporral.

A vaníliás cukor szintén egy alapkelléke a sütikészítésnek, hiszen rendkívül sokféle módon használhatjuk. Tehetjük tésztákba, mint például muffinok esetén, de krémekhez, töltelékekhez is gyakran tesszük. Előnye, hogy nem kell külön összekeverni az összetevőket, hanem készen és tökéletes arányban kapjuk a vanília és cukor keverékét.

A sütemények másik fontos összetevője és meghatározó kelléke a töltelék. Egy sima, egyszerű piskótatésztához szinte végtelen variációban készíthetünk tölteléket. A gyümölcsöstől egészen a krémesebb változatokig. Itt fontos a krém állaga, hogy ne legyen túl kemény, de folyós sem. A túl szilárd töltelék, krém szárazzá teheti az összhatást, a túl folyós miatt pedig elcsúszhatnak a tésztalapok és könnyen ki is folyhat a sütiből.

A sima gyümölcsös töltelékeket, túróval, zselatinnal szokták keverni, ez mix egyben tartja a tölteléket, így stabilan megmarad a tésztalapok között. Ha édesebb, krémesebb állagot szeretnénk, akkor a vajas kakaókrém, a különféle csokoládékrémek is tökéletesek. Erre alkalmasak a különböző ízekben kapható pudingporok. Lehet krémünk étcsokoládés, puncsos, vaníliás, vagy csak sima tejszínes is, a puding alap nagyon sok variációra ad lehetőséget.

Krémünkbe, töltelékünkbe tehetünk rum aromát, vanília aromát, fahéjat is. De szirupokkal is kísérletezhetünk, ha szeretjük az egzotikusabb ízeket. arra figyeljünk, hogy a torta díszítéséhez sűrűbb krém kell, ezért lehet, hogy jobb, ha tortabevonót használunk.

A díszítéshez használhatunk színes, vagy csak simán fehér reszeléket, tortadarát, kókuszreszeléket. A mézeskalács díszítéséhez a hagyományos cukormázon kívül jól jöhet egy dekortoll, amely színes is lehet. A mézeskalács tésztához is létezik alappor, ugyanígy készíthetünk habcsókot, habcsók ízű sütemény alapporral. Ha házi krémest készítünk, válasszunk házi krémes krémport, amellyel könnyedén ízesíthetjük ezt a finom süteményt. Ehhez hasonlóan többféle ízben is kaphatók süteményporok a GRoby online kínálatában. Ki ne szeretné a somlói galuskát? Ez a sütemény is könnyen elkészíthető az alappor segítségével. Aki a brownie-t kedveli, annak pedig a brownie süteménypor segít majd gyorsan elkészíteni ezt finom és népszerű sütit. Vacsora után remek és gyors desszert lehet a brownie, amelyet a süteménypor segítségével gyorsan elkészíthetünk. Ritkán készítjük, pedig nagyon finom és hagyományosnak számító édességünk az aranygaluska. Az aranygaluskát nem olyan könnyű elkészíteni, ezért az aranygaluska süteménypor biztosan segítségünkre lesz ebben!

A fagyos ízek és desszertek kedvelői sem maradnak édesség nélkül! Fagylaltporok széles kínálatából válogathat bárki, akinek a fagyi, vagy a sorbet a kedvence. Vanília, eper, csokoládé ízekben kiváló fagylaltporok és citromízű sorbet por várja a hűvösebb ízek rajongóit.

A különféle sütéshez használt kellékek előnyei, hogy segítségükkel gyorsabban, hatékonyabban megy a sütés. Esetleges hátrányuk lehet ezeknek az alapanyagoknak, kellékeknek, ha túl sokat vagy keveset használunk belőlük, ezért pontosan kövessük adagolásukat, hogy a kívánt eredményt érhessük el!

Ebben a kategóriában sütési alapanyagokat, különböző pudingokat, krémeket, önteteket, süteményalapokat találsz.

Márkák tekintetében pedig az Alpro, Biorganik, Dr. Oetker, Horváth Rozi, Mogyi, Nestlé, Szerencsi közül válogathatsz.